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                      紹興食堂承包公司教你做正宗的東坡肉
                      發布時間:2022-04-26 16:37:07 文章來源:寧波中膳食品科技有限公司

                        蘇東坡下杭州時,與當地村民建立了很好的關系,并將肉分發給了人們。因此,東坡肉已成為杭州的一道名菜,并在全國聞名。你知道東坡肉是什么做的嗎?哪里好吃?仔細聽和分析。紹興食堂承包公司教你做正宗的東坡肉:

                        1、 東坡肉應該用什么肉做

                        五花肉

                        東坡肉不是用純瘦肉或純肥肉做成的,而是用肥瘦相間的五花肉,也叫三層肉。同時,五花肉不能去皮。我們必須選擇整塊帶皮的五花肉,因為東坡肉的本質是必須有皮。所以在家做東坡肉的時候,

                        我們需要選擇帶皮、又肥又瘦的五花肉。

                        2、 東坡肉有什么特點

                        1口感柔軟糯滑,肥而不膩

                        很多人一聽到燉肉,就會覺得它特別油膩,無法咀嚼。事實上,東坡肉的味道非常柔軟和糯。它真的可以在嘴里融化,尤其是脂肪部分,當你在嘴里啜飲時,脂肪部分就會消失,而精制肉部分非常柔軟和腐爛。你可以稍微咀嚼一下。而且蒸的時間很長。因此,所有的油都流失了,所以如果你一口就吃了,你就不會覺得油膩了。女人可以吃幾片。

                        2甜嘴

                        東坡肉是長江以南的一道菜。

                        它的紅色主要是用冰糖著色,而不是用醬油煮的,所以冰糖的甜味會滲透到肉中,并有一些甜味。然而,它并不像大家想象的那么甜,但它會比普通肉類更甜,這是江南菜的特色之一。

                        3皮革

                        很多人在家里或餐館吃過沒有皮的燉肉。然而,東坡肉的特點是必須有皮。此外,這種皮膚并不像你想象的那么硬,也不難咀嚼。相反,它是非常柔軟和蠟質的。咬一口就感覺里面充滿了膠原蛋白和蛋清。因為東坡肉要煮幾個小時,所以皮特別軟,

                        又臭又好吃。

                        聽了介紹后,你對東坡肉更好奇了,想嘗嘗嗎?如果你特別想吃這道菜,你也可以來杭州,

                        因為杭州是東坡肉的發源地,你可以吃到非常正宗的東坡肉。當然,吃完后,你也可以試著在家做飯。


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