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                      食監部門發出預警謹防因生食蔬菜導致腸出血性大腸桿菌食物中毒
                      發布時間:2022-03-24 18:01:07 文章來源:寧波中膳食品科技有限公司

                         
                      近期,媒體報道歐洲一些國家爆發腸出血性大腸桿菌感染疫情,并導致部分感染者中毒和死亡。出血性大腸桿菌是一種腸道致病菌,導致食物中毒的主要原因是因為食用了被細菌污染的食物,如生的或烹調不徹底的絞碎肉制品和原料奶等,其臨床癥狀通常包括腹部絞痛、出血性腹瀉、發燒、嘔吐等,部分嚴重者會發生溶血性尿毒綜合癥甚至死亡。

                        針對近期國外出現的腸出血性大腸桿菌疫情,本市食監部門提醒餐飲服務單位和廣大市民,近期應加強對腸出血性大腸桿菌食物中毒的預防:


                        一、勤洗手,特別是在接觸食物前和如廁之后。


                        二、生熟食品應分開存放,避免交叉污染。


                        三、應盡量進食“燒熟煮透”的食物,特別是肉類等,確保食物中心的溫度達到70℃攝氏度以上。


                        四、若食用生食蔬菜,應選擇符合生食條件的品種,制備前應進行充分清洗、消毒,并在制備完成后盡快食用。


                        五、若出現出血性腹瀉癥狀,應盡快就醫,不要擅用止瀉藥或抗生素。


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